なんでも追求

洗浄剤を使ってもひとたびトイレを使用すれば、すぐにバクテリアでいっぱいになります。

洗い流したあと生じる霧がバクテリアを含んでいるのを知ったら、ますます神経質になるでしょう。

トイレと台所との間に換気される空間がないといけない理由の1つはここにあります。

しかしあまり神経質にならないこと。

食品衛生に関して問題となる主な点は人の手を経由する二次汚染だからです。

バクテリアはトイレだけでなく、ドアの把っ手、レバー、手洗いの蛇口にも多いのです。

したがってそれらをことあるごとに(とくにおなかをこわしている家族がいるとき)消毒するのもいいでしょう。

しかし、最良の予防法はトイレを出たときだけでなく食事の仕度をする前にもう一度しっかり手を洗うことです。

●皿洗い

皿洗いが好きだという人は少ないですが、何も考えずにするきまりきった仕事です。

汚れた皿から食べものに汚染される危険性は家庭の台所では比較的少ないです。

しかし皿洗いは台所仕事に必ずつきまとうことなので、正しいやりかたですべきです。

二重槽を使った理想的な方法をつぎに示しましょう。

■食べものの残りはふき取ってごみ箱に捨てる。

■ゴム手袋がいると思うほど熱した湯と洗剤を使う。

■プラスチックの柄のついたナイロンブラシを使う。

(ふきんよりも食べものの残りを吸い込みにくい。ふきんはバクテリアの温床になりやすい。）

■さらに熱い湯を入れた第2槽でゆすぐ。

■2～3分その熱湯槽に入れておく。

これでバクテリアもかなり死に、皿も熱くなって乾燥しやすいです。